第365章 365:淩沙教楊才才娘怎麽做豆腐乾(二更)
“那你是怎麽回答的?
”白宴冰淡淡的問道。
楊才才呲牙一笑,“見過啊,長公主和世子妃是我們村最好看的女人。
”
“噗”這回,連一向穩重的花氏也笑噴了!
“冰兒,看到沒,這做了生意的人,嘴皮子都練利落了,這樣的話隨口就能來了。
”花氏無奈失笑。
楊老太太偷笑了一下,“那可不,公主確實是我們村裡最好看的夫人啊,還有村長夫人,可不是如今年輕媳婦裡最好看的媳婦嗎?
”
淩沙和白宴冰對視了一眼,悶笑不已。
眾人笑了一會,氣氛倒是輕松了。
“你們兄弟也坐吧,我們還是我們,在村裡,沒那麽多規矩。
”花氏示意兩兄弟也坐。
兄弟倆有些躊躇,楊老太太趕緊對花氏說了謝謝,才回頭衝著兩個人點了點頭。
兄弟倆這才乖乖的坐下。
淩沙看在眼裡,暗暗點了點頭,別看老太太一個人帶著兩個兒子過日子,這家教倒是還挺有規矩的。
“嬸子,賣了幾個月的米涼粉感覺怎樣?
賺了多少錢?
今年家裡收入了多少,什麽時候打算蓋新房啊?
”淩沙笑眯眯的問道。
“賣米涼粉賺了二十多兩,賣土豆一共賣了十兩,我們除了留下明年的籽,其他的都賣了,隻留下了一點太小的,打算自己吃,地裡其他的東西賣了四兩,今年到現在一下子就收入了三十七兩了,我們打算再賣豆腐,等過年時攢夠四十兩,明年春天先蓋兩間東房和西房。
明年再賺一年,後年蓋正房,過起年來,先給才才和二才說個媳婦,明年秋天能娶就娶回來,家裡也算是添丁進口了。
”楊老太太如今手裡有錢了,心裡的願望也都算上日程了。
花氏聽了,輕笑了一下,點頭,“挺好,隻要肯努力,日子肯定會越過越好的。
”
“那二十兩您別急著還,好好把生意做起來,做吃食的東西,一定要注意乾淨和衛生,每天用完的鍋竈要清洗乾淨,蓋好了。
”白宴冰囑咐道。
“是,村長。
”娘三個點頭。
“你們想賣豆腐,看過那周圍沒,賣豆腐的有幾家,那幾家的生意怎樣?
”淩沙問道。
娘三個一愣,搖了搖頭,“沒去注意別人家的啊!
”
淩沙失笑,“你們要想發展一種行業,就要先了解一下,如今我們不像是以前擺攤了,除了買米的本錢再沒什麽成本了,可如今不一樣了,你們做生意,利潤裡還要拋去房租的錢。
所以,要做,就一定要做能賺錢的,或者做之前,一定要知己知彼,這樣乾起來,自己心裡才有數。
你們既然已經踏上了做生意這條道,就總得越來越好,而不能像剛開始那樣,隻悶著頭乾,這樣,難以進步的,也難以賺大錢的。
”
淩沙話落,娘三個噌的一下坐直了身子,一副洗耳恭聽的模樣。
“我也覺得我好像一直就和剛開始一樣,想使力,又不知道該怎麽做。
”楊才才有些激動的看著淩沙。
“嗯,其實,你想把生意做的更好,是對的,但是,你要有一些方法,像我二哥,剛開始,我就直接建議他去給別人鋪子裡做小二,見得多,經歷的多,自然也就懂的多了,你看我二哥現在不是看著很不錯的樣子?
他和你一樣,如今也屬於發展進步期,但是你看看他就敢大乾,那不是因為他比你膽子大,或者比你有錢,而是他見識的比你多,懂的也比你多一些。
”
楊才才認真的聽著,默默的點頭,確實,跟二郎站在一起,他就覺得二郎很會做生意的樣子,做什麽都胸有成竹的。
“哦,不過,你也不用自己看不起自己,你們能走到這一步,很厲害了,至少超過了村裡九成的年輕小夥子們,經驗是慢慢積累的,做生意,憑著的是個良心,隻要用心去做,終究會做好的。
”淩沙鼓勵楊才才兄弟倆。
“是!
”楊才才點頭。
“這樣吧,你們明日賣過飯點前那陣高峰期後,可以輪流的出去逛一逛,轉一轉,看一看。
當然,看的話,也是有技巧的,做一行,學一行。
賣米涼粉的,不用說,菜市場門口就你們一家,但是,賣豆腐的,我相信,肯定不止你們一家。
你們也不要進去跟人家說話什麽的招人眼黑,就路過觀察一下,看看那些賣豆腐的生意怎樣。
而且,你們要好好的數一數菜市場裡邊加外邊一共有幾家賣豆腐的。
如果是三家,就還可以,如果是三家以上,那你們即便開始賣豆腐了,賣的量也不會太大,最多就是賣米涼粉的人順便買的。
淩沙說完,娘三個對視了一眼,點了點頭,“好,我們回去看看。
不過,我們也想過,也不敢多做,剛開始,知道的人少,肯定是賣不多的。
”
“這樣吧,嬸子,我再告訴你一種東西,叫豆腐乾,就是你在做豆腐做熟了,準備壓豆腐塊時,留一些,要壓的比平時的豆腐更加的時間久一點,瓷實一點,然後切成這麽大小的小塊。
用一個大盆兌半盆鹽水,把切成小塊豆腐浸泡半天的時間後撈出來,再切成這麽大,這麽厚的小片。
大鍋裡,放半鍋清水,加調料,有鹽,薑塊,用紗布包起來的桂皮和黑醬一起熬鹵湯,看著顏色發黑,嘗著味道都出來了後,把那些調料都濾出去,再把切好的豆腐乾塊放進去鹵湯裡煮,大概煮一炷香的時間後,嘗一片看看,豆腐乾入味了,顏色也變成了暗紅色後,就可以出鍋了。
這時候,這豆乾就可以吃可以賣了,保存時,不能超過五天,不然那會壞,盡量兩三天的賣完再做,別弄的多了,吃壞人就不好了。
”淩沙一邊說,一邊用手比劃著。
“至於鹽水放多少鹽,煮鹵湯時,調料放多少,你可以自己試著看,豆腐乾多,就多放點。
最好是自己先做一點試試吃吃看,覺得味道不錯,再開始賣。
至於豆腐乾的吃法就多了,可以切成絲和土豆絲涼拌著吃,也可以和土豆條一起炒著吃,可以切成丁和炒雞蛋粉條切成丁,加點韭菜,包素餃子素包子吃。
反正想怎麽吃,就怎麽吃。
”
淩沙說完,看著楊家娘三個那一臉懵逼相,輕咳了一聲,“是不是我說的太快了?
沒記住?
”
“記住了,記住了!
”楊老太太最先反應過來,有些激動的站起來了,對淩沙道:“我今下午回去就試著做,明天如果成了,送來給夫人嘗嘗看。
”
淩沙笑了笑,點頭,“具體什麽味,我也沒吃過,就是在書上看到有這麽一種吃法,正好碰到你們要做豆腐,我就想到了這個豆腐乾,如果你能做成,也算是你手藝精了,能賺到錢,就更好了。
你要記得,這個東西,咱們這裡還沒見過,應該算是一種新鮮的吃法,剛開始你別做的多了,等喜歡吃的人多了,再加量。
但是,你記住,我告訴你的這個方子,誰都不能說,不然,賣的人就會多了,那你家在所有的賣豆腐的人裡,就沒自己的特色了。
有點自己特殊的東西,才能留的住客人。
”
“我明白,明白的,夫人放心!
”楊家娘三個一起點頭。
等娘三個興高采烈的離開後,花氏笑眯眯的看著淩沙,“冰兒,咱家可是有福了,娶回來個寶疙瘩,沙兒竟然能把書裡看過的東西記的這麽清楚。
”
淩沙聽完這話,看了自己婆婆一眼,有些心虛的笑了笑。
白宴冰笑,“娘,沙兒有過目不忘的本事,不然你以為她一年多就能學會醫術嗎?
隻要他師傅給教,她聽過什麽都忘不了。
”
花氏詫異,隨即輕笑,“真好,果然沙兒與眾不同。
”
“咳咳,娘,我要去做水煮魚去了。
”淩沙被母子倆誇的有些坐不住了,打算去做飯。
“走,娘去換件衣服,也跟你去學。
”花氏一聽,激動,趕緊站起來,去換衣服。
她吃過一次,很喜歡那個味道。
白宴冰看著瞬間走的就剩自己一個人的廳堂裡,漸漸的陷入了沉思中。
他現在也覺得,淩沙,就像不是在杜家長大的一樣,杜家二老雖然也不錯,但他們絕對養不出淩沙這樣性子的姑娘來。
反而以前的淩沙,像他們家的,後來自己見到的淩沙,他覺得,絕對不像杜家的姑娘,但是他不敢問,怕讓淩沙為難或者不快,如果能說的話,她應該會告訴自己的。
一頓水煮魚做了一個時辰,等一家子坐在一起開始吃飯,淩沙和白宴冰對視了一眼,也沒發現有什麽異常或者有誰故意接近過自己的吃食,所以,淩沙覺得肯定不是這個家裡的這些人給自己下的毒。
那麽,會是誰呢?
如今白家吃飯,幾個主子們是在前院的廳堂裡吃飯的,淩沙白宴冰,花氏,橙兒和遠之,他們五個人一起吃飯。
其他的下人,都是在後院的飯廳吃飯,但是每天的飯菜都是一樣樣的,主人吃什麽,他們吃什麽,白家的下人們很知足。
尤其是和婆婆和翠煙,以前他們在別家的府邸裡做事,吃飯都是在主子們吃完,休息去了後,他們才在廚房裡擠著,一人端一碗,吃完就散開,各做各的去了。
飯菜也都是當天剩下的菜炒在一起,沒有肉,主食或者饅頭,或者白飯。
如今這樣的生活,她們是從來沒有想過的。
淩沙和白宴冰吃完回到屋裡後,淩沙給自己把脈,對著白宴冰搖了搖頭。
兩個人默默的陷入了沉思,還是沒有個可疑之人。
第二日,楊才才果然親自給他們送來了豆腐乾。
淩沙看著色澤,有些發黑了,看來是醬放多了。
但是味道還不錯,除了醬味大了一些。
“不錯,做法應該是對的,但我吃起來,好像醬味有些大了,顏色也有點黑了,讓你娘醬放今天的一半就好。
”淩沙一變嘗著,一邊對楊才才道。
“好,謝謝夫人!
”楊才才感激的對淩沙行李。
淩沙笑了笑,對他道:“既然入了生意一途,就好好做生意,如果有什麽解決不了的事情,可以去白府找我們。
”
淩沙囑咐他。
“是。
”楊才才再次感激的行了一禮後,離去了。
中午時,淩沙把楊家送來的豆腐乾送到廚房,讓婆婆給炒菜時用了兩片,大家吃著時,感覺味道很好。
“明天我用剩下的給大家做素包子吃。
”何婆婆笑眯眯的對在廚房裡嘗菜的淩沙道。
淩沙笑著點頭,讓她記得再加一木耳,說素包子加了木耳,味道會更好。
何婆婆暗暗記下。
————
兩天後,淩沙把一大瓶藥丸交給了遠之。
“給我的?
”遠之詫異。
“是啊,乾爹,調理你的身體的,吃一個月就好,每天兩顆,早晚各一顆。
”淩沙囑咐。
“好,謝謝沙沙。
”遠之鄭重的接過,手有些顫抖。
淩沙笑了笑。
“醫蜀那邊你放心,世子跟我說過了,你們有事,就先做你們的事,我會去看著的,估計再有一個多月也做不成了,一旦上凍了,就隻能停工,明年正月才能繼續乾。
”遠之道。
“我知道,上次牛叔說這事了,麻煩乾爹過幾日去幫我去定做個大門吧,大氣一些,讓牛叔他們撤退之前,把整個醫蜀的外圍牆都圍好,高一些,最後安好大門,鎖了門,也不用整日留人在那裡看著。
”
遠之點了點頭,“好,你們放心吧!
”
“那我們明日就要出門一趟了,家裡就拜托乾爹了!
”白宴冰也進來了,笑著對遠之說道。
遠之點頭,“世子放心。
”
十月十六,白宴冰和淩沙離開家裡,準備去渝江省,但他們得先回鎮上,接上時傲和三郎一起走。
到了鎮上,平安把馬車趕回白府裡,淩沙和白宴冰直接去了杜府裡,他們先去看了杜老爺子和老太太,然後跟三郎打好招呼,準備明日出發去渝州城。
白宴冰留著跟三郎下棋去了,淩沙一個人又去看丁氏,又逗了大半天的寶兒。
淩沙發現,幾日不見,寶兒長大了很多,也靈活了很多,淩沙簡直是抱著不想撒手。
丁氏笑眯眯的問淩沙什麽時候要孩子,淩沙說怎麽也得明年或者後年。
中午,兩個人是在杜府吃的飯。
飯後,淩沙和自己娘又回屋裡說話去了。
“怎樣,怎樣,娘,二哥怎麽說?
”淩沙著急的問自己娘。
盧氏無奈失笑,“你二哥說那姑娘人不錯,不過,他隻是當她朋友看待,他說因為那位姑娘,自己的生意比以前更好了,做朋友還是可以的。
”
“哦哦,那二哥對於何家有什麽看法呢?
”淩沙又問。
盧氏搖頭,“你二哥說那跟他沒關系,他現在也不打算成親。
”
“然後就沒了?
”淩沙失望。
盧氏點頭,“沒了,不過,娘覺得,你二哥對那姑娘印象不錯,但說到成親對象上的話,好像就沒那種想法了。
”
淩沙點頭,那就是了,自家二哥其實是個很簡單的人,喜歡就是喜歡,不喜歡就是不喜歡。
隻是,不知道這位何小姐會如何做了。
要想嫁給自家二哥,打動自家二哥那顆心,何玉梨的難度又加大了。
下午,白宴冰陪著淩沙又去了一趟時府,淩沙先給時夫人把了脈,確定一切正常後,放下了心,跟時夫人說他們要去渝州城,二十四回來,二十五她要在錢氏藥鋪坐診一天。
時夫人點頭,囑咐她們路上小心。
淩沙也安頓時夫人,進入二十以後開始,就要把穩婆接回來了,最好是找兩個,另外兩個孩子的奶娘也要請好了。
時夫人點頭,說明日開始就準備。
之後,淩沙和白宴冰又去了時傲的院子裡。
(本章完)